萬國酸菜麵

電影「聽說」的拍攝地在台北
對從小生長在台北的我看來格外有親切感
被電影的內容感動後
自然也想找找這些場景究竟在何方


男女主角在片中逛的夜市是圓環旁的寧夏夜市
不過逛夜市時吃的麵店其實在西門町

查了查才發現這可是間已開了60年的老店
因而吸引我這個愛吃鬼的目光


這間"萬國酸菜麵"的位置有些隱密
比較顯著的地標是同樣為老字號的"楊記花生玉米冰"
而麵店店址就在冰店旁的小巷中


大紅燈籠高掛其實算顯眼
但以前經過時根本沒注意到(汗)



店門口的開放式廚房


能見到接手家族事業的第二代老闆在料理著

店面簡樸沒什麼裝潢



大約可容納三十幾位客人




小菜是放在櫃子中自取



價錢依所裝盤子的不同來辨別




聖拿了盤15元的的豆干


豆干雖然切的不是很美觀
但以這份量來說價格算便宜


既然此店主打酸菜麵
主菜幾乎跟酸菜脫不了關係
我選了碗【酸菜蛋餛飩湯麵(小) $70】


裡頭用的蛋不是蛋花或蛋包　而是荷包蛋
荷包蛋形狀圓潤漂亮
蛋黃還呈現半熟狀態


煎的火候恰到好處之餘又兼具美觀

所用麵條為細扁偏硬的口感


用餐期間泡在湯裡都不會變得軟爛

小小的餛飩中同樣少不了酸菜的蹤影


我第一次吃到包酸菜的餛飩耶

至於放了酸菜的湯頭
原先是清澈帶著大骨味的爽口滋味
漸漸沾染上酸菜味道而變得濃厚


連顏色都變得混濁


聖點的【餛飩湯 $30】


湯裡沒有加酸菜
可享受單純的高湯湯頭
餛飩則同樣有包入酸菜


菜色皆很家常但能感受到料理功夫到位
觀察來店用餐的客人平均年齡層偏高
也許對他們來說這不僅是美味
更多了分懷念的味道吧

• 評分
• 轉寄
• 收藏
• 關鍵字
• 列印
• 檔案說明

0.00 0 votes

1

3

5

7

9

請按數字進行評分

請以１～９的評分代表由負面到正面的感受，統計數據將決定資訊的參考價值。謝謝！

寄件者：	為避免成為廣告信跳板，本功能限會員使用！加入會員
收件者：
留言：
	處理中...

未分類，請於上列欄位中新增分類名稱！

1 票 酸菜

關鍵字建檔說明 關鍵字是您認定內容相關性或方便記憶、搜尋的用詞。 以名詞為主，避免用詞習慣的差異。 設定欄位上方為目前的關鍵字詞及得票數。 被勾選的關鍵字代表您所投的認同票。 您可勾選這些選項，或由設定欄中新增更多關鍵字。 新增關鍵字時，請以空白或斷行來區隔關鍵字。 為了更容易取得相關資訊，請大家協助建檔，謝謝！

顯示／隱藏 列印 列印提示

1. 您可以點擊右方的「顯示／隱藏」鏈結來隱藏不相關的內容。
2. 內容確認後，點擊右方的「列印」鏈結或瀏覽器之列印鍵即可。
3. 完成後，顯示被隱藏的內容即可繼續瀏覽。

◎附加檔案 中的附件有三種不同的呈現方式，均限會員使用：

1. 圖檔類型 以縮圖方式呈現，點縮圖後會浮現原尺寸圖檔！
2. 檔案類型 以檔名方式呈現，建議先另存新檔，再開啟瀏覽！
3. FLV類型 支援線上瀏覽模式，請按檔名前方的圓型箭頭；按檔名則是另存新檔。
4. 郵件容量超出 50MB 時，為了節省網站營運成本，僅提供下列會員使用：
   • 贊助會員 ─── 贊助網站營運基金之會員（一天一元）詳細內容
   • 分享會員 ─── 長期且持續分享，半年內超過 100 篇以上者 詳細內容