自製蒜蓉辣椒醬全程圖

自製蒜蓉辣椒醬（全程圖）

衛生又實惠是夏日拌飯麵的副食品
最優質的享 "瘦"吃法 ~
家裏每年都喜歡自己做些蒜蓉辣椒醬，自己做的又衛生有好吃，而且還很經濟。以往都是母親動手的，這次特意跟向母親問好了詳細的製作方法，我要自己來做一次！

準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！ 準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！
（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！

辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

最後，就裝到瓶子裏，封好！封存一個月就可以吃了！
記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬，放在櫃子裏保存就行了，不用放冰箱。
吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。