小黃瓜的大道理

你常吃小黃瓜嗎？你可能不知道，小黃瓜是世界上種植數量第四多的蔬菜，被認為對皮膚、關節、肝臟、腎臟都有好處，也是天然植物營養素和電解質的來源，是世界上提高能量水平最好的食物之一。

小黃瓜富含健康結締組織所需的礦物二氧化矽，當中的鉀離子、鎂和維生素 C在體內產生強大的鹼化作用，多汁的特性特別能滋潤皮膚、關節和組織；獨特的木脂素則是專家們認為小黃瓜之所以能減少心血管疾病和各式癌症風險的關鍵；葫蘆素則能夠抑制癌細胞的信號通路。

愛美的女孩們更不能錯過小黃瓜，因為裡頭的天然抗壞血酸和咖啡酸能夠消除眼袋，並幫助皮膚復原；對付討厭的橘皮組織 (Cellulite)也很有效，因為小黃瓜能夠抽出體內多餘的水分、緊緻膠原質。做法很簡單，不管你用吃的、打成果汁或是將小黃瓜切片放在患部都可以達成效果。

但是要注意，小黃瓜上噴灑的農藥很多，所以最好的選擇是有機產品；如果實在只能買一般的傳統小黃瓜，把綠皮削去會比較好，因為許多農藥會像一層蠟一樣留在表面，無法以簡單的洗滌去除。