吃對食物可以預防中暑

現代科學實驗證明，缺鉀的動物在熱環境中有半數以上會死亡，而不缺鉀的動物則無此情況。

現代臨床也證實，中暑患者皆有低鉀的現象。

在炎熱的夏天，為了防止中暑的發生，建議宜多吃些富含鉀的食物，如：紫菜、海帶、豆類或豆製品、瓜類蔬果、香蕉、香菇等。

以下介紹一道料理能有效補充體液，預防中暑。

扁豆粥：可健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。

既可預防中暑，又能治療中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。